Alcanzar el “riesgo cero” en alimentación es imposible

Por arkangel el 24 de Septiembre de 2008 a las 12:44

Entre el 14 y 17 de septiembre se celebró el XVI Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos en Córdoba y los científicos e investigadores que participaron consideran que es imposible alcanzar el riesgo cero en el consumo de productos.

José Fernández-Salguero, el presidente del comité organizador del evento y catedrático de tecnología de los alimentos de la Universidad de Córdoba, afirmó ayer que, a pesar de los esfuerzos de las agencias estatales y europeas, así como de los investigadores y los propios consumidores, la realidad indica que no existe el riesgo cero, por lo que ha abogado por profundizar en las medidas de prevención.

Noticia completa | Científicos creen imposible alcanzar el “riesgo cero” en alimentación (Directo al paladar)

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Categorías: Alimentación, Salud
Etiquetas: Alimentación, Salud

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