Jun 29
Esta humilde planta, de la familia de las solanáceas, es una de las verduras más consumidas siendo la base de numerosos platos como la escalibada catalana, la mousaka griega o la ratatouille francesa, entre otros. La principal ventaja nutricional de las berenjenas es su bajo contenido en grasas, lo que las hace ideales para dietas de adelgazamiento o para controlar esos kilos de más para este verano. Eso sÃ, mejor comerlas cocidas, a la plancha o al vapor, ya que al freÃrlas ganan gran contenido calórico, como ocurre con las patatas y otras verduras.
ArtÃculo completo | Virtudes nutricionales de la berenjena (Directo al Paladar)
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